“食金之風”悄然興起,必須遏制!

要問金子能食用嗎,通常來說答案是否定的。由于金的穩定性極強,在人體內不受胃液影響,不會被消化吸收,如果過度食用容易引起消化問題或造成腸胃不適??刹恢獜暮螘r起,“金箔蛋糕”“金箔冰淇淋”甚至還有“金箔茶葉”等一眾網紅食品不斷涌現,吸引著大眾的眼球,一股“食金之風”又悄然興起。

  近日,農業農村部發布《關于全面排查食用農產品違法添加金銀箔粉有關問題的通知》(以下簡稱《通知》),要求各地農業農村部門高度重視,舉一反三,積極主動采取措施,防止食用農產品中出現此類問題。

  無獨有偶,國家市場監管總局、國家衛生健康委、海關總署同樣于近期聯合發布通知明確,根據我國食品安全法律法規及食品安全標準規定,金(銀)箔、金(銀)粉類物質不是食品添加劑,不能用于食品生產經營。

  早在2001年,金箔就被明令禁止加入食品中??蔀楹芜@股“食金之風”能夠死灰復燃?有關業內人士表示,除去為了迎合當下一些奢靡浮夸的虛榮風氣和眼球經濟,一些商家還宣稱“黃金食品”具有保健功能。

  事實上,金本身并不是人體必需元素,完全沒有食用的必要。網絡上提到的一些古醫書中金的所謂醫用功效也是存在爭議的,多作為廣告宣傳的噱頭;少量的金銀箔粉既不會提升口感和香味,也沒有任何營養價值。

  另一方面,雖說金具有極佳的穩定性和耐腐蝕性,但是并不意味著完全不能被人體吸收。一些超細微的金銀粉不但可以被人體吸收,納米尺寸的金銀微粒甚至可以穿透細胞壁直接進入細胞內部,產生氧化應激反應,金銀納米顆粒的細胞毒性、生理毒性已經得到了部分證實,潛在的健康安全風險需要引起警惕。

  更重要的是,在現實環境中,100%“純金”是不存在的。一些商家熱炒所謂“純金”(24K金),其純度也僅為99.6%,金在冶煉過程中常會導入鎘、鉻、鎳、鉛、銅、銻、鉍等重金屬,其含量在幾個mg/kg到幾千mg/kg,遠遠高于普通食用農產品中重金屬元素的含量。雖然金銀箔粉本身的攝入量不會太高,但是由于重金屬元素的蓄積性和持久性,長期食用的健康累加風險仍然需要引起重視。

  因此,這股“食金之風”必須堅決遏制。此次國家有關部門對“黃金食品”的明令禁止恰逢其時,有助于進一步消除爭議,統一共識。不僅能夠肅清奢靡浮夸的歪風邪氣,也為全面遏制“黃金食品”指明了執法切入點。借此契機,希望有關監管部門能夠切實落實《通知》精神,市場經營者和消費者能夠明晰認知、端正理念,社會各方形成合力,正本清源,共同吹響反“食金之風”的號角。

作者:農民日報·中國農網記者 丁樂坤


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